食品安全的重要性不言而喻，俗話說(shuō)的好，民以食為天，食以安為先。然而，食品安全問(wèn)題一直困擾著社會(huì)，并沒(méi)有真正得到解決。從10年前引起軒然大波的三鹿奶粉事件到今年3月成都第七食堂事件，食品安全隱患似乎無(wú)處不在。此外，在更多的學(xué)校附近，仍然有大量的小商店，小超市，大規(guī)模銷售各種“小食品”，有些是“三無(wú)產(chǎn)品”。誠(chéng)然，我們必須徹底消除食品安全隱患，真正實(shí)現(xiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)、健康和衛(wèi)生，不僅要依靠相關(guān)部門的打擊和監(jiān)督，還要與社會(huì)組織乃至每個(gè)人密切相關(guān)。畢竟，為兒童健康成長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)更安全的環(huán)境是執(zhí)法部門和整個(gè)社會(huì)的責(zé)任。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，影響食品質(zhì)量和安全的因素越不斷增加，要求越來(lái)越高，對(duì)檢驗(yàn)技術(shù)和儀器儀表提出了更高的要求。在當(dāng)今的各種食品安全目標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥等參數(shù)的檢測(cè)受到了重視。使用的檢測(cè)儀器包括**檢測(cè)儀器，如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等。雖然食品安全檢測(cè)員已經(jīng)在一些較為繁榮的城市農(nóng)民購(gòu)物中心建立了食品安全快速檢查站，但這仍不構(gòu)成全國(guó)性的情況。許多基層食品質(zhì)量檢驗(yàn)單位面臨著檢驗(yàn)設(shè)備缺乏和檢驗(yàn)方法落后的問(wèn)題。事實(shí)上，這仍然是由于進(jìn)口檢驗(yàn)儀器現(xiàn)在占據(jù)了中國(guó)的主要商場(chǎng)。

　　中國(guó)的科學(xué)檢測(cè)儀器行業(yè)起步較晚，因此在工業(yè)發(fā)展的早期階段首次由國(guó)外知名品牌**。國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)儀器商店構(gòu)成無(wú)限沖擊。國(guó)內(nèi)企業(yè)仍處于發(fā)展的初級(jí)階段，具有規(guī)劃小、人才分散、技能分散、資本分散的特點(diǎn)。由于缺乏核心技能，商品質(zhì)量差，穩(wěn)定性低，不能構(gòu)成大規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)化。

　　而隨著我們技術(shù)力量的發(fā)展，現(xiàn)在，中國(guó)食物食品安全檢測(cè)儀商場(chǎng)規(guī)劃超越百億，而且商場(chǎng)增長(zhǎng)速度有逐漸進(jìn)步的趨勢(shì)，雖然進(jìn)口儀器搶占了商場(chǎng)先機(jī)，但國(guó)產(chǎn)儀器仍有無(wú)窮的開(kāi)展空間，怎么進(jìn)步技能，將食品安全檢測(cè)儀做小做精，走進(jìn)尋常百姓家是公司需要考慮的問(wèn)題。

　　食品安全是國(guó)家向餐飲業(yè)提出的一個(gè)時(shí)代問(wèn)題。追求時(shí)代的解決方案需要全面和協(xié)調(diào)的國(guó)家和地方政府政策、餐飲業(yè)法規(guī)以及對(duì)解決食品安全感興趣的社會(huì)和企業(yè)力量的協(xié)同創(chuàng)新。這種解決方案的核心特征是使用時(shí)代賦予我們的工具——數(shù)字技術(shù)，來(lái)有效地解決食品安全問(wèn)題。