隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，用戶為降低作物的病害率，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中都使用農(nóng)藥。因為農(nóng)作物和人類一樣，在生命周期內(nèi)也會生病，在自然界還會被害蟲和雜草“欺負”，所以需要農(nóng)藥的治療和保護。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，如果不使用農(nóng)藥，每年全球的糧食產(chǎn)量會減產(chǎn)30%以上。要獲得充足的食物，解決人類溫飽問題，離不開農(nóng)藥的正確使用。農(nóng)藥殘留檢測儀的使用，可以有效對農(nóng)藥使用進行監(jiān)測，降低農(nóng)藥殘留帶來的危害。

　　農(nóng)藥殘留指在農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品（或食品）及環(huán)境中的農(nóng)藥母體，以及具有毒理學(xué)意義的衍生物，如代謝物、轉(zhuǎn)化物、反應(yīng)物和雜質(zhì)。殘存的農(nóng)藥數(shù)量稱為殘留量，一般都是微量級的，以每千克樣本中的毫克數(shù)（mg/kg）表示。農(nóng)藥殘留檢測儀可以有效的對農(nóng)殘進行檢測，提高食品安全系數(shù)，加強市場監(jiān)管。

　　使用農(nóng)藥防治農(nóng)作物病蟲草害后，在農(nóng)產(chǎn)品中必然會產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，但是施用在農(nóng)作物上的農(nóng)藥，經(jīng)過自然降解和生物降解，在農(nóng)產(chǎn)品收獲時的殘留量是微量的，通常在每千克農(nóng)產(chǎn)品中僅存有毫克或微克以下。利用農(nóng)藥殘留檢測儀進行科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留風(fēng)險是可以接受的。