農(nóng)殘檢測儀主要用于定性分析蔬菜水果、新鮮水果等樣版的農(nóng)殘成分。新項(xiàng)目主要參數(shù)、實(shí)驗(yàn)試劑部位、設(shè)定、樣版信息內(nèi)容、結(jié)果查尋、儀器設(shè)備校準(zhǔn)、復(fù)位、整盤清理等程序模塊是其監(jiān)測系統(tǒng)的基礎(chǔ)構(gòu)成，該機(jī)器設(shè)備具備剖析速率適度、易耗品少、無交差環(huán)境污染、實(shí)驗(yàn)試劑開發(fā)設(shè)計(jì)等特性。可以普遍用以產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管檢測、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、工商企業(yè)管理、蔬菜批發(fā)市場、疾病預(yù)防、蔬菜水果生產(chǎn)基地、大型商場、農(nóng)殘檢測系統(tǒng)及其商場等的蔬菜水果和新鮮水果中的化肥殘毒檢驗(yàn)。

農(nóng)殘檢測儀，即檢驗(yàn)食物中農(nóng)藥殘留的成份，一般農(nóng)藥殘留跨越必然的標(biāo)準(zhǔn)是對身體危害的，如今，農(nóng)藥殘留已經(jīng)遭受有關(guān)一部分的重視，但是就算是那樣，顧客們?nèi)匀灰幸环N了解，杜絕農(nóng)藥殘留過多的食物。

食物加工的目的是修改食物的品質(zhì)特點(diǎn)，如營養(yǎng)性、貯藏性，由于遭受加工標(biāo)準(zhǔn)的危害，加工進(jìn)程對食物中農(nóng)藥殘留的水準(zhǔn)緩特性也會(huì)造成危害。普遍加工進(jìn)程包括清理、削皮、萃取、殺菌、發(fā)醇等。大部分狀況下，加工進(jìn)程可在挺大水平上降低食物中的農(nóng)藥殘留水準(zhǔn)，如清理、削皮、打汁等;但一些加工進(jìn)程，如枯燥乏味或萃取，由于受食物中水份揮發(fā)等因素的危害，促使一些農(nóng)藥的殘余水準(zhǔn)上升,其他，在食物加工進(jìn)程中，由于受溫度和微生物菌種等的危害，一些殘余農(nóng)藥會(huì)轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)化成類化合物，在清理進(jìn)程中，由于加上了不一樣的清潔劑，使清潔液的 pH 值、乳化性等發(fā)病修改，進(jìn)而使殘余農(nóng)藥的溶解度發(fā)病轉(zhuǎn)變，也許使一部分農(nóng)藥發(fā)病有機(jī)化學(xué)分裂，故在清理進(jìn)程中，可以選擇適當(dāng)?shù)那鍧崉﹣斫档娃r(nóng)藥殘留水準(zhǔn)。歷經(jīng)討論清理對西蘭花等4 種蔬菜水果中甲胺磷和樂果的除去功效發(fā)覺，混和強(qiáng)酸堿性電解法空氣氧化溶液對這二種農(nóng)藥的去除率達(dá)到99%;而強(qiáng)偏堿電解法溶液的去除率僅分別為33.8% 和 31.6%，并且葉菜中農(nóng)藥的去除率明顯高過果菜，這將會(huì)由于農(nóng)藥滲透到了果菜表面的果蠟層所導(dǎo)致的。

根絕農(nóng)藥殘留量過高的食物，好的方法就是說顧客每人必備一款隨身帶的農(nóng)殘檢測儀，人們在開展購買水果蔬菜的時(shí)段，對要求選購的食物開展檢驗(yàn)，農(nóng)藥殘留量低的才可以選購，那樣，賣家也會(huì)發(fā)展這類了解，可隨身帶的農(nóng)殘檢測儀必須具備一些標(biāo)準(zhǔn)：測量更快、**度高，要不然功效會(huì)揠苗助長。